Odlučovače tukov SEPTOR GS – ochrana kanalizácie pred tukmi a olejmi

Odlučovače tukov SEPTOR GS sú určené na zachytávanie živočíšnych a rastlinných tukov a olejov z odpadových vôd pred ich vypustením do kanalizačného systému.

Používajú sa predovšetkým v reštauráciách, profesionálnych kuchyniach, hoteloch, jedálňach, potravinárskych prevádzkach a ďalších objektoch, kde pri príprave jedál, umývaní alebo spracovaní potravín vzniká odpadová voda s vyšším obsahom tukov.

Správne navrhnutý odlučovač pomáha chrániť kanalizačné potrubie, obmedzovať tvorbu tukových usadenín a znižovať riziko prevádzkových problémov kanalizácie.

Prečo je potrebné oddeľovať tuky z odpadovej vody?

#ShowMore#   

Pri varení, umývaní riadu a spracovaní potravín sa do odpadovej vody dostávajú tuky a oleje.
Po vstupe do kanalizácie sa môžu ochladzovať a postupne usadzovať na stenách potrubia.
Dlhodobé hromadenie tukov môže viesť k:

• zmenšovaniu prietokového profilu potrubia
• zhoršeniu odtoku odpadovej vody
• tvorbe usadenín
• upchávaniu kanalizácie
• vzniku nepríjemného zápachu
• zvýšeným nárokom na čistenie
• prevádzkovým problémom kanalizačného systému

Odlučovač tukov zachytáva významnú časť tukov ešte predtým, ako odpadová voda pokračuje do ďalšej časti kanalizačného systému.

Ako funguje odlučovač tukov?

Funkcia odlučovača využíva rozdielne fyzikálne vlastnosti vody, tukov a pevných nečistôt.
Po vstupe odpadovej vody do odlučovača sa jej prúdenie spomalí.
Ľahšie tuky a oleje vystupujú smerom k hladine, kde sa zhromažďujú, zatiaľ čo ťažšie nečistoty sa môžu zachytávať v kalovej časti zariadenia.
Predčistená voda následne pokračuje do kanalizačného systému.
Nahromadený tuk a kal je potrebné v pravidelných intervaloch odstrániť.

SEPTOR GS s kalovou nádržou

Odlučovače SEPTOR GS kombinujú odlučovanie tukov s priestorom na zachytávanie kalu a ďalších sedimentujúcich nečistôt.
Kalová časť pomáha zachytiť pevné látky ešte pred samotným procesom odlučovania tukov.
Tým sa vytvára komplexnejšie riešenie predčistenia odpadovej vody pred jej vstupom do kanalizácie.

Kde sa používajú odlučovače tukov SEPTOR GS?

Typické oblasti použitia:

• reštaurácie
• profesionálne kuchyne
• hotely a penzióny
• školské jedálne
• závodné jedálne
• nemocničné kuchyne
• veľkokapacitné kuchyne
• fastfoodové prevádzky
• cateringové spoločnosti
• centrálne kuchyne
• pekárne
• cukrárenské výroby
• mäsiarstva
• prevádzky spracovania mäsa
• potravinárske výrobné podniky
• ďalšie prevádzky produkujúce odpadovú vodu s obsahom tukov

Nominálna veľkosť NS

Jedným zo základných parametrov pri výbere odlučovača tukov je jeho nominálna veľkosť – NS.
NS súvisí s prietokovou kapacitou odlučovača a musí zodpovedať množstvu a charakteru privádzanej odpadovej vody.
V ponuke SEPTOR GS nájdete viacero výkonových veľkostí:

• SEPTOR GS 02 – NS 2 / 2 l/s
• SEPTOR GS 03 – NS 3 / 3 l/s
• SEPTOR GS 04 – NS 4 / 4 l/s
• SEPTOR GS 07 – NS 7 / 7 l/s
• SEPTOR GS 10 – NS 10 / 10 l/s
• SEPTOR GS 15 – NS 15 / 15 l/s
• SEPTOR GS 20 – NS 20 / 20 l/s

Vyššie číslo teda neznamená iba väčšiu nádrž, ale predovšetkým väčšiu návrhovú prietokovú kapacitu systému.

Ako vybrať správnu veľkosť odlučovača?

Odlučovač tukov by sa nemal vyberať iba podľa ceny alebo fyzických rozmerov nádrže.
Pri návrhu je potrebné zohľadniť najmä:

• typ prevádzky
• maximálny prietok odpadovej vody
• počet pripravovaných jedál
• kapacitu kuchyne
• počet a typ napojených zariadení
• počet drezov
• umývačky riadu
• technologické zariadenia
• množstvo produkovaných tukov
• teplotu odpadovej vody
• spôsob prevádzky
• charakter odpadovej vody
• požadovanú kapacitu kalovej časti
• spôsob napojenia na kanalizáciu

Pri profesionálnej prevádzke odporúčame odlučovač riadne nadimenzovať podľa konkrétneho projektu a prevádzkových údajov.

Novostavby – myslite na odlučovač už pri projekte

Najvhodnejšie je riešiť odlučovanie tukov už počas projektovania gastronomickej alebo potravinárskej prevádzky.

Projektant môže vopred správne navrhnúť:

• umiestnenie odlučovača
• prívodné potrubie
• odtokové potrubie
• potrebnú nominálnu veľkosť
• kalovú kapacitu
• prístup na kontrolu
• prístup na údržbu a vyprázdňovanie
• potrebné nadstavce
• vhodný poklop
• signalizáciu
• napojenie na ďalšie časti kanalizačného systému

Správne umiestnenie výrazne uľahčuje budúcu prevádzku a servis zariadenia.

SEPTOR GS aj pri rekonštrukcii

Odlučovač tukov je možné navrhnúť aj pri rekonštrukcii alebo modernizácii existujúcej prevádzky.
V takom prípade je potrebné posúdiť existujúcu kanalizáciu, priestorové možnosti, výškové pomery a spôsob napojenia jednotlivých zariadení.
Pri rekonštrukcii nám môžete poslať projektovú dokumentáciu alebo fotografie existujúceho stavu a pomôžeme vám s výberom vhodného riešenia.

Poklopy a nadstavce

Podľa spôsobu osadenia môže byť potrebné doplniť odlučovač o vhodný nadstavec a poklop.
V ponuke nájdete príslušenstvo SEPTOR vrátane:

• polyetylénových nadstavcov
• vodotesných a pachotesných poklopov
• výstražných signalizačných zariadení

Konkrétne príslušenstvo je potrebné vyberať podľa typu odlučovača a spôsobu jeho zabudovania.

Signalizácia odlučovača tukov

Pre zvýšenie kontroly nad prevádzkou je možné systém doplniť o výstražné signalizačné zariadenie odlučovača tukov.
Signalizácia môže byť dôležitou súčasťou profesionálneho systému najmä v prevádzkach, kde je potrebné priebežne kontrolovať stav odlučovača a plánovať servis.

Pravidelná údržba je nevyhnutná

Ani správne navrhnutý odlučovač tukov nie je bezúdržbové zariadenie.
Zachytené tuky, oleje, kal a ďalšie nečistoty je potrebné pravidelne odstraňovať.
Frekvencia kontroly a čistenia závisí od:

• veľkosti odlučovača
• intenzity prevádzky
• množstva produkovanej odpadovej vody
• množstva tukov
• množstva kalu
• charakteru prevádzky

Údržbu je potrebné vykonávať podľa prevádzkových podmienok, príslušných požiadaviek a pokynov výrobcu.

Správny prístup pre servis

Už pri projektovaní je potrebné myslieť na to, že odlučovač bude potrebné pravidelne kontrolovať a vyprázdňovať.
Zariadenie preto nesmie byť umiestnené tak, aby bol servis po dokončení stavby neprimerane komplikovaný.
Prístupnosť odlučovača je rovnako dôležitá ako jeho správne hydraulické dimenzovanie.

Odlučovač tukov je súčasť kanalizačného systému

SEPTOR GS by nemal byť posudzovaný ako samostatná nádrž.
Je súčasťou celého systému odvádzania odpadových vôd.
Pri projektovaní preto odporúčame posudzovať spoločne:

• zdroje odpadovej vody
• vnútornú kanalizáciu
• odlučovač tukov
• kanalizačné potrubie
• ochranu proti spätnému vzdutiu
• prípadnú prečerpávaciu stanicu
• miesto vypúšťania odpadovej vody

Takýto komplexný prístup pomáha predchádzať problémom, ktoré by sa mohli prejaviť až počas prevádzky objektu.

Pre projektantov a realizačné firmy

Odlučovače tukov SEPTOR GS sú vhodné pre:

• projektantov TZB a ZTI
• vodoinštalatérov
• stavebné spoločnosti
• generálnych dodávateľov
• developerské spoločnosti
• gastro technológov
• prevádzkovateľov gastronomických zariadení
• facility management
• správcov budov
• potravinárske podniky

Pri nových projektoch odporúčame riešiť výber odlučovača už počas návrhu kanalizačného systému.

Pomôžeme vám vybrať vhodný SEPTOR GS

Ak pripravujete novú gastronomickú prevádzku alebo rekonštruujete existujúci objekt, pošlite nám dostupné technické podklady.
Pre výber nám pomôžu najmä:

• projektová dokumentácia
• typ prevádzky
• počet pripravovaných jedál
• maximálna kapacita prevádzky
• počet a typ napojených zariadení
• predpokladaný prietok odpadovej vody
• priemer kanalizačného potrubia
• výškové osadenie
• požiadavky na poklop a nadstavce

Pomôžeme vám vybrať vhodnú veľkosť SEPTOR GS a potrebné príslušenstvo podľa konkrétneho projektu.

SEPTOR GS – profesionálne odlučovanie tukov pre bezpečnejšiu a spoľahlivejšiu prevádzku kanalizačných systémov.

Proti záplave – profesionálne riešenia pre kanalizáciu, odvodnenie a vodné hospodárstvo.